Brexit by nemal nútiť Britov jesť Dirty American Chickens

Spojené štáty vyvážajú viac hydiny ako takmer každá iná krajina na svete, ale nie každý je fanúšikom amerického kurča.

Tím britských expertov na potravinovú politiku vydal nový briefingový papier s názvom „Bude britská verejnosť akceptovať chlórom umytú morku na vianočnú večeru, po Brexite?“, Ktorá je silným argumentom proti americkej hydine. Keď sa Spojené kráľovstvo pripravuje na svoj odchod z Európskej únie, krajina v súčasnosti rokuje o obchodných dohodách po Brexite, čo by mohlo americkým kurčatám umožniť návrat aspoň na jeden európsky trh. (Americké kurča bolo zakázané z Európy od roku 1997.)

Otázkou je, že americká hydina sa umýva v chemických dezinfekčných prostriedkoch, ako je chlór, čo je prax, ktorá je zakázaná podľa európskych noriem bezpečnosti potravín. V Európe sa kurča zvyčajne umyje v studenej vode.

Podľa noriem stanovených v správe Svetovej zdravotníckej organizácie a Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo sa dezinfekčné prostriedky „nesmú používať na zakrytie zlých hygienických podmienok“.

Čo je presne to, čo sa deje na americkom trhu s hydinou. V USA sa hydina väčšinou chová v továrňach a vtáky sú napchaté do malých oblastí. To znižuje náklady pre poľnohospodárov, ale zvyšuje pravdepodobnosť ochorenia. Britský briefingový papier uvádza, že 97 percent mäsa z kuracích pŕs je kontaminovaných salmonelou a E. Coli.

Pre porovnanie, Európska únia má vyššie štandardy pre chov hydiny, s minimálnymi zákonnými limitmi pre priestor, svetlo a vetranie poskytované vtákom. Je to drahšie, ale hydina, ktorá sa chová vo väčšom priestore, je menej náchylná na ochorenie a šíri chorobu.

Odborníci na potravinovú politiku sa tiež obávajú, že povolenie dezinfikovanej hydiny môže otvoriť dvere pre dezinfekčne umyté ovocie, zeleninu a ryby - aj v USA.

„Spojené kráľovstvo by malo naďalej trvať na zlepšovaní hygienických noriem na hydinárskych farmách, na bitúnkoch a v zariadeniach na rozrábku mäsa a nedovoliť, aby normy klesali, ani sa nesnažiť spoliehať sa na chemické dezinfekčné prostriedky na zníženie škôd, ktoré môže spôsobiť špinavé mäso,“ povedal profesor Erik Millstone, jeden z autorov informačného materiálu. „Spotrebitelia v Spojenom kráľovstve by boli bezpečnejší pri dodržiavaní noriem EÚ a neprijímali dezinfikovanú hydinu, ktorá bola umytá v USA.

Na záver akademici odporúčajú, aby sa Spojené kráľovstvo zaviazalo dodržiavať rovnaké normy bezpečnosti a kvality, aké mala v rámci EÚ; a že verejné zdravie, životné prostredie, dobré životné podmienky zvierat a spotrebiteľské organizácie by mali spolupracovať s cieľom zabrániť predaju hydiny, rýb, ovocia a zeleniny umytej chemickými dezinfekčnými prostriedkami v Spojenom kráľovstve.