Perfektná vďakyvzdania večera je škaredá vďakyvzdania večeru

Morky s ostrými hranami, pohmoždené sladké zemiaky a deformované brusnice nie sú len obeťami veku Instagramu. Pred desiatkami rokov boli prehnané z tabuliek, keď masová predaj dokonalosti kolonizovala americkú kuchyňu s pomocou reklamného priemyslu. Fotogenické pravidlo dokonalosti bolo absolútne: Američania teraz hodia každý rok dokonale životaschopnú produkciu vo výške 165 miliárd dolárov.

Toto je búrlivý spôsob, ako vyjadriť vďaku.

Náš inštinkt zlikvidovať poškodené potraviny je prirodzený - viditeľne pokazené ovocie s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobilo, že naši predkovia boli chorí - ale naša posadnutosť blogom hodným jedlom zvýšila vizuálny bar tak vysoko, že to, čo naše jedlo vyzerá, už nie je v súlade s tým, čo chutí ako, Pravdou je, že škaredé jedlo nás neznepokojí: súčasné výrobné štandardy sú z veľkej časti vynikajúce a dokonca aj keď ľudia zdvíhajú choroby spôsobené potravinami, väčšinou je to preto, že produkcia je špinavá, čo je iná záležitosť. Väčšina z nás vie, že nebudeme ochorieť po konzumácii cibuľového zemiaka alebo pomaranča s podivnou bradavkou, ale to nám nezabráni vybrať si menej nepravidelných bratov v obchode s potravinami.

Mrkva, ako je táto zvyčajne nie je to do supermarketu, aj keď sú úplne v poriadku jesť. Namiesto toho, aby šli do odpadu, teraz budú súčasťou chutného jedla pre našich hladných susedov. #foodrescue #uglyfood cc: @fwscout

Foto zaslané spoločnosťou City Harvest (@cityharvestnyc) dňa

Niekedy ani túto možnosť nedostaneme. Upscale trhy, ako je Whole Foods a Trader Joe je vyradiť uglies pre nás, obracia pred-vďakyvzdania skúsenosti s potravinami na bizarné prechádzku nekonečnými radmi žiarivých, jednotné tekvice. Či títo potraviny sú #foodporn pushers alebo narkomani, nie je úplne zrejmé, ale bez ohľadu na ich motív, tam je strmý náklady. Podľa NRDC asi 40 percent potravín vypestovaných v USA ho nikdy nevkladá do regálov supermarketov, pretože to nevytvára vizuálny strih.

Toto opäť nie je dôkazom vďačnosti.

Mohla by genetická modifikácia znížiť potrebu estetického utratenia? Pravdepodobne, ale toto riešenie bude úplne chýbať. Jablká, ktoré boli skonštruované tak, aby nikdy neboli hnedé, boli nedávno schválené Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) New York Times fejetonista, aby si predstavil udržateľnú budúcnosť, kde vyberavé deti nevyhodia svoje škaredé obedy. Ditto pre nespálené zemiaky, ktoré boli schválené minulý rok. Ak je však cieľom byť menej plytvanie, tréning našich detí očakávať dokonale vyzerajúce potraviny je z dlhodobého hľadiska kontraproduktívny. Musíme im pripomenúť - a my sami - že jedenie je niečo, čo robíme s našimi ústami.

Neprijateľné #lemongrab # 1millionyearsdungeon #weirdproduce #uglyfood

Foto zaslané Grace (@castlegracekull) na

Hnutie Ugly Food sa pokúša zvrátiť roky vymývania mozgov marketingom vizuálne nedokonalých potravín ako lacnejších a rovnako chutných alternatív k ich kozmeticky bezchybným náprotivkom. Zosúladenie ich tovarov s hnutím trvalej udržateľnosti nie je len silným politickým krokom, ale aj dobrým marketingovým trikom: Ak nemôžu robiť škaredé potraviny vizuálne príťažlivé, môžu prinajmenšom urobiť morálne príťažlivým.

Hipsterdom to uľahčilo pre veľa vtipných hľadajúcich chlapíkov, aby si položili. Musíme premýšľať o vtipne vyzerajúcich uhorkách, o legračne vyzerajúcom zeleri, a áno, o vtipne vyzerajúcich moriakoch. Tiež si zaslúžia pozornosť.

Posun k škaredým jedlám sa nestane cez noc. Sociálny tlak to spomalí. Jedenie podivné zemiaky sám doma je jedna vec, ale slúžiť im priatelia a rodina na dovolenke by mohli zahanbiť niektorých ľudí. Napriek tomu, vďakyvzdania sú o úrody a chceme sa uistiť, že naše deti budú mať večere, aby sa starali, keď sa teleportujeme, aby sme videli vnukov 50 rokov. Jeden menší Instagram ako je malá cena platiť.