To je to, čo Meat Printing bude vyzerať

Keďže svetové ekonomiky kolíšu a obyvateľstvo v krajinách BRIC neustále stúpa, verejné politiky sa začínajú veľmi obávať o našu kolektívnu budúcnosť v oblasti výživy. Vstúpte do kultivátora: stroj na mikrovlnnú rúru určený na bioprípravu mäsa priamo na vašej kuchynskej linke.

V predchádzajúcich obdobiach by sa toto zariadenie mohlo predávať ako pohodlná mikrovlnná rúra pre ďalšie generácie, ale teraz je to nástroj na boj proti nadmernej aj nadmernej spotrebe.

Mäso je drahé na výrobu. Chov hospodárskych zvierat si vyžaduje obrovské plochy pôdy, vody, krmiva, hnojív, palív, kapacity na likvidáciu odpadu a iné zdroje - a takmer vždy bez pozitívneho návratu (napríklad kravy produkujú 17-krát menej obilia ako mäso, ktoré konzumujú na potraviny), Niektorí vedci si dokonca myslia, že ľudia na Zemi sa budú musieť do roku 2050 stať takmer úplne vegetariánmi, aby sa vyhli kalamitným nedostatkom vody. Ak teda budeme chcieť jesť mäso (a nemeníme sa na nahradenie proteínov, ako je hmyz, aby sme nasýtili naše mäsožravé smädy), musíme nájsť iné spôsoby, ako ho vyrobiť.

S týmto vedomím, dvaja nemeckí študenti dizajnu, Sarah Mautsch a Aaron Abentheuer, vyvinuli Kultivátor ako koncept toho, ako jednotlivci strednej triedy a malé rodiny mohli vytvárať menšie porcie mäsa priamo vo vlastnej kuchyni. Vyrobené mäso by sa nezdalo, že by to bolo známe, pretože väčšina ľudí vie (napríklad kuracie prsia alebo plátky steak), ale ako tvary určené na efektívnosť pri zachovaní chuti a živín. Stroj by tiež vyhovoval potrebám trvalo udržateľnej energie budúcnosti využívaním solárnych panelov na napájanie.

Používatelia v podstate používajú rozhranie na obrazovke na výber druhu mäsa, ktoré hľadajú. Po výbere chuti, receptu a veľkosti porcií sa môžu rozhodnúť, či upravia iné vlastnosti, ako je cholesterol, tuk, vápnik a iné živiny, podľa individuálnych potrieb. Stroj, ako začne stavať mäso pridaním vrstiev umelo syntetizovaných organických buniek, vrstvy po vrstve. Keď sa „bioink“ spojí, vytvorí sa doska z mäsa. Toto mäso - ak sa používa správne - sa varí.

Samozrejme, tento Kultivátor je len koncept - hoci ten, ktorý sa zdá, že zasiahol bližšie k realizácii toho, čo by mohol vyzerať mäsový bioprinter ako predtým. Mautsch a Abentheuer určite nie sú prví, kto o tom premýšľa. Americký startup Modern Meadow, ktorý financuje Peter Thiel, chce vyvinúť 3D tlačiareň, ktorá dokáže produkovať mäso v priemyselnom meradle, a veľa vedcov hľadá, ako by sa mäso mohlo umelo pestovať z Petriho misiek, ktorým chýba kuchynská protipríprava.