Budúce falošné mäso z falošného mäsa jednoducho dostal nepravdepodobné investora

Vedci z Beyond Meat si myslia, že vytvorili niečo, čo chutí, cíti a dokonca krváca ako hamburger, ale nespĺňa všetky problémy spojené s výrobou mäsa. Nazýva sa „Beyond Burger“ a aj keď je vyrobený výlučne z rastlín, Whole Foods ho začal v júni skladovať v uličke. Tyson Foods dúfa, že to bude budúcnosť falošného mäsa.

Tyson oznámil, že získal päť percentný podiel v spoločnosti Beyond Meat. To prišlo ako šok: Tyson je najväčší svetový spracovateľ kráv, kurčiat a ošípaných. Jeho rozhodnutie pomôcť spoločnosti, ktorej meno propaguje svoju túžbu odstaviť svet mimo živočíšne mäso, nesmie byť ľahké.

Beyond Meat sa dlhodobo etabloval ako technologická spoločnosť zameraná na alternatívy mäsa. Kleiner Perkins investoval do spoločnosti, a tak sa Obvious, investičná spoločnosť Twitter spoluzakladateľ Ev Williams. Spoločnosť tiež využíva high-tech procesy na syntézu rôznych stavebných blokov potravín, aby vystrihla stredného človeka - čím mám na mysli kravu, kurča alebo ošípané - produkciu mäsa. Čo môže získať tým, že spolupracuje s jednou z najväčších mäsových spoločností na svete?

Na výstave na Facebooku o investícii, v ktorej jej zákazníci povedali, že urobila chybu tým, že sa spojila s Tyson Foods, spoločnosť Beyond Meat vysvetľuje, že plánuje využiť svoj nepravdepodobný dosah investora, aby sa veci ako Beyond Burger stali dostupnejšími. (Tyson povedal, že investoval do Beyond Meat, aby mohol preskúmať „rýchlo rastúci segment trhu s bielkovinami“ bez toho, aby zmenil svoje vlastné zameranie).

„Tyson Foods a Beyond Meat zdieľajú snahu nájsť inovatívne spôsoby, ako trvalo udržateľne nakŕmiť rastúcu populáciu sveta,“ napísala stránka Beyond Meat Facebook pre komentujúceho zákazníka. „Tyson sa dotkne 2 z 5 tanierov v Amerike, môžu nám pomôcť urobiť ten typ zmeny, ktorý chceme urobiť na tomto svete rýchlejšie, a pomôcť zvýšiť našu distribúciu čo znamená viac za hranicami Burgerov pre každého.“ Mäso, potom, používa Tyson Foods vlastné peniaze na narušenie jeho podnikania.

Tento čas by mohol byť správny. Spoločnosti sa učia, ako „bioprintovať“ mäso, a holandskí výskumníci chcú, aby sa mäso z laboratórnych laboratórií na trhu do roku 2020 stalo skutočným. Skutočné mäso sa zároveň otrasilo škandálmi, napríklad „mletým hovädzím mäsom“ obsahujúcim mäso z koní a mäso z iných zvierat.

Problém je, že veľa ľudí má rád mäso. Je to výborné! A dlhá história mäsových alternatív, ktoré sa nikdy nevedia cítiť ani ochutnať ako skutočná vec, pravdepodobne zakorenili ľudí pri prechode od toho, čo Tyson jemne nazýva „živočíšne bielkoviny“. Beyond Meat - a Beyond Burger - sú určené na zmenu ľudí viac než jeho predchodcovia. To je dôvod, prečo spoločnosť a Tyson Foods koordinovali túto prekvapujúcu investíciu.

Budúcnosť falošného mäsa vyzerá (a dúfajme, že chutí) veľa ako mäso. Nakoniec by mohli premenovať uličku na mäso na uličku s proteínom; táto investícia ukazuje, že Beyond Meat a Tyson Foods sa pripravujú na túto zmenu. Svet je pripravený pre ľudí, aby jedli menej mäsa - mohlo by to pomôcť v boji proti klimatickým zmenám - a teraz by ľudia mohli byť pripravení prejsť zo živočíšneho mäsa na rastlinné bielkoviny.