Ikona s vysokou soľou prichádza do New Yorku

Utorok označuje začiatok používania výstražnej ikony s vysokým obsahom sodíka v menu New York City.

V súlade s ministerstvom zdravotníctva NYC musí každá reštaurácia v mestskom reťazci, ktorá prevádzkuje 15 alebo viac miest v Spojených štátoch, pridať varovnú ikonu k ponukám, tabuľkám s ponukami a značkám položiek vedľa uvedených jedál, ktoré presahujú 2 300 miligramov sodíka v obsahu. odporúčaný limit soli za deň.

Ikona:

Applebee's, jedna z týchto postihnutých reštaurácií, už začala túto požiadavku realizovať začiatkom novembra. „Transparentnosť, informovanie ľudí o tom, čo jesť… maloleté, v relatívnom zmysle,“ je to, ako Zane Tankel, predseda predstavenstva a generálny riaditeľ spoločnosti Apple-Metro, Inc. zdravotné pravidlo ovplyvní jeho podnikanie v tlačovej konferencii v pondelok.

Na druhej strane, Dan Goldberg z Politico New York správy, že Národná asociácia reštaurácií plánuje podať žalobu proti New York City Health Department nad novým rozhodnutím. politicko cituje Christin Fernandez, hovorca Národnej asociácie reštaurácií, ako hovorí: „Kým Rada pre zdravie sa domnieva, že sa zameriavajú na podnikové reťazce, v skutočnosti sa zaoberajú ďalším úderom mnohých malých podnikov v New Yorku, ktoré pracujú a naďalej pracujú. ťažko poskytovať svojim zákazníkom výživový prístup. “

Podľa „Diétnych usmernení pre Američanov“, ktoré vydalo americké ministerstvo poľnohospodárstva a ministerstva zdravotníctva a sociálnych služieb USA v roku 2010, „čím vyšší je príjem sodíka jednotlivca, tým vyšší je krvný tlak jednotlivca“. prakticky všetci Američania konzumujú viac sodíka ako potrebujú, “s priemerným príjmom približne 3400 mg denne.

Na stránkach ministerstva zdravotníctva NYC, ktoré vypracovala spoločnosť pre výživu, ktorá v rokoch 1997-98 a 2009-10 priemerný obsah sodíka v ôsmich popredných reštauráciách rýchleho občerstvenia v USA vzrástol o viac ako 23% - a ďalšie poznámky MenuStat tvrdia, že: „Približne 10 percent položiek ponuky, ktoré sa predávajú v prevádzkarňach potravinárskych služieb v reťazci NYC, na ktoré sa vzťahuje navrhované pravidlo, má aspoň 2 300 mg sodíka a bude vyžadovať výstražný štítok.“

New York City je prvým mestom v krajine, ktoré vyžaduje vysoké sodíkové štítky, ale nezačne presadzovať pokuty až do 1. marca 2016.