Japonskí vedci vytvárajú banány s jedlými šupkami

Banány sú takmer dokonalým ovocím. Radosť z banánov, pokrytá vláknitým, žltým šupom, je taká, že si ju môžete vziať kamkoľvek, pretože šupka je prírodná Tupperware, ktorá ju chráni pred špinavým vonkajším svetom. Jedinou nevýhodnou vecou pri konzumácii banánov je, že ak ho neplánujete opatrne umiestniť na cestu svojho nepriateľa, musíte nájsť miesto, kde by ste mali odhodiť šupku, keď budete hotoví.

Tie temné dni sa môžu čoskoro skončiť. Japonskí vedci v pondelok oznámili, že vyvinuli nový typ banánov s jedlou šupkou zvanou banán Mongee. Toto ovocie, ktoré bolo vytvorené technikou „zmrazenie-rozmrazenie“, ktorú vyvinula Setsuzo Tanaka, manažér technického rozvoja na farme D&T, je omnoho sladšia ako ostatné banány a má šupku, ktorá tvrdí, že Tanaka je 100% jedlá. Japonskí novinári, ktorí ochutnali banán, hovoria, že samotná šupka je „veľmi tenká“ a je „pomerne ľahké jesť“.

HI Kyosyke! Ochutnal si to? Mongee Banana, najzaujímavejšia vec o tomto banáne je, že môžete jesť kožu! Som len pestuje v OKAYAMA Perfecture, a oni predávajú len 10 banánov týždenne. Farma D&T v Okayama. @ Ffffujiwara pic.twitter.com/jLKj1FCnSx

- hapa (@ hapahr) 27. januára 2018

Zatiaľ čo sa typický banán pestuje v tropických teplotách, banánové stromy Mongee sa najprv vysádzajú v prostredí s negatívnym 76 stupňom Fahrenheita. Potom sa stromy rozmrazia a znovu vysadia v 80-stupňovom prostredí. Táto rýchla zmena teploty spôsobí, že sa banány dostanú do stavu rýchleho rastu, čo má za následok malé banány bez úplne zrelé šupky.

Podľa kremeň Tieto banány každý stojí 6 USD. Ak vám táto správa zúfalo praje vstúpiť do banánovej hry, dobré správy - D&T farmy si najímajú.

Pre niektorých z vás vás táto správa môže prinútiť zvážiť nepríjemnú otázku: neboli sme vždy schopní jesť banánové šupky? Krátka odpoveď je áno. Hoci na Západe nie je bežné, banánové šupky sa konzumujú v iných častiach sveta. Úlovok je, že zvyčajne nie sú jedení surové, ako by ste mali robiť s banánmi Mongee. Varené, vyprážané alebo hádzané do smoothie, konzumácia šupky je slušným spôsobom, ako sa dostať k obchodom s draslíkom, proteínmi a vitamínmi B6 a B12. Jesť banánovú šupku priamo z obchodu s potravinami tiež znamená, že sa vystavujete riziku, že sa stretnete s pesticídmi, ktoré sa mohli nahromadiť na povrchu.

Zostáva vidieť, či sa banán Mongee naozaj vzlietne: Je to drahý kus ovocia, ale banány sú najviac konzumované ovocie v Japonsku a Spojených štátoch. Dve huby, jedna nazývaná fusairum a druhá známa ako choroba Panama, boli tiež ničivými populáciami tropicky pestovaných banánovníkov - čo znamená, že v našej dystopickej budúcnosti môžu malé banány vypestované v laboratóriách skončiť ako najlepšie, čo máme.