Maslo nie je tak zlé, ako sme si mysleli

Bolo to tam, bolo to vonku, a niekedy to ľudia ani nemôžu veriť. Ale v stredu, vedci oznámili, že môžete jesť slávny mliečny tuk známy ako maslo bez pocitu hanby.

Bola uverejnená komplexná analýza všetkých výskumov o masle a jeho účinku na smrť a choroby. T PLOS One tím výskumníkov z Tufts University. Zistili, že konzumácia masla nie je taká nezdravá, ako sa pôvodne predpokladalo, pokiaľ ide o srdcové ochorenia alebo cukrovku typu 2, a prekvapivo mala (prakticky) nepoznateľný vplyv na celkovú mieru úmrtnosti.

„Z toho vyplýva, že maslo môže byť jedlom„ strednej cesty “, uviedla Laura Pimpin, analytička údajov o verejnom zdraví pre britské fórum verejného zdravia Spojeného kráľovstva a vedúci autor príspevku, nie nevyhnutne zdravá výživa, ale rozhodne nie vrah v miernych množstvách.

Pimpin a jej tím zistili deväť štúdií z možných 5 770, ktoré sa zameriavali na účinky masla na zdravie, ktoré boli silné (pravdepodobne komentár k tomu, prečo je maslo na prvom mieste tak sporné). Pimpinov tím potom spojil a analyzoval celkové údaje, ktoré zahŕňali 636 151 ľudí v 15 krajinách, ktorí spoločne strávili medzi čajovou lyžičkou a tromi lyžicami masla denne po dobu dlhšiu ako tri mesiace. V priebehu pozorovaní bolo zaznamenaných 28 271 úmrtí, 9 783 prípadov srdcového ochorenia a 23 954 prípadov cukrovky 2. typu.

Tu je to, čo zistili: Slapping na pat masla môže mierne zvýšiť riziko úmrtia jeden jedno percento. A čo viac, povesť masla, že je príčinou srdcových ochorení, môže byť zle zarobená, pretože medzi nimi nebola žiadna korelácia. A tu je naozaj prekvapujúca stat: Butter vlastne poklesla riziko vzniku cukrovky typu 2 o štyri percentá.

To však neznamená, že by ste mali ísť von a jesť každú maslovú vec vonku, povedal Dairush Mozaffarian, kardiologický epidemiológ na Univerzite Tufts a jeden z autorov. „Celkovo naše výsledky naznačujú, že maslo by nemalo byť ani démonizované, ani považované za„ cestu späť k dobrému zdraviu “, poznamenal. "To by mohlo byť skutočné, alebo kvôli iným faktorom spojeným s konzumáciou masla naša štúdia nepreukáže príčinu a následky."

Inými slovami, aj keď by ste si mali asi dvakrát rozmyslieť, než si na všetko všímate maslo, čo je v nedohľadne, neprelievajte sa a vynechajte dobré veci na toast. Sakra, objať ho.