Unplugged - Graph Paper Programming
Náš milovaný priateľ chlorid sodný - soľ - je to čarovná látka, ktorá nielen čistí cesty snehu a ľadu počas zimy, ale tiež pomáha uľahčiť výrobu najviac delikátnej zmrzliny.
Tí lídri, ktorí robia vlastnú zmrzlinu tým, že otáčajú kľukou, vedia, že recepty na zmrzlinu vyžadujú soľ a ľad, aby sa ingrediencie ochladili, keď sa spoja do lahodného dezertu. Paradoxne však soľ skvele pomáha zabrániť zamrznutiu ľadu na ceste. Ako je táto látka pomáhajúca taveniu cenná pre proces tvorby zmrzliny?
Ukazuje sa, že soľ doslova neroztopí sneh a ľad, ale znižuje ich teploty topenia, čím znižuje teplotu potrebnú na ich udržanie v pevnom stave. Zmrzlina zmrzne pri teplote nižšej ako je teplota vody 32 ° C. Ak sa voda stane ľadom pri 32 stupňoch, pridanie soli znižuje potrebnú teplotu v závislosti od množstva pridanej soli. Cukor a tuky v zmrzlinových prísadách narúšajú tvorbu ľadových kryštálov - musíte dostať svoju zmrzlinovú zmes pod obvyklé teploty, aby ste ju mohli vidieť až po tvrdené dokončenie. Po pridaní zmrzlinových ingrediencií do nádoby a umiestnení nádoby do zmesi soli a ľadu, tieto ingrediencie sa dostanú do vnútra komory chladnej dobroty, ktorá je omnoho chladnejšia ako ľad, ktorý by mohol dostať sám.
Ak by ste jednoducho používali ľad bez soli, ľad by sa roztavil a dobre sa pred teplou zmrzlinu rozplynul. Podivná domáca slaná voda mix, ktorý sa vyvíja okolo zmrzliny, ako si zase, že kľuka je v skutočnosti chladnejšie ako bežné kocky ľadu, čo je dôvod, prečo pridanie soli na ľad je nevyhnutné pre výrobu kickass zmrzlina.
Takže si chvíľku tento zimný víkend povedať soľ, ako ste vďační za jeho pomoc, a to ako pri udržiavaní cesty trochu bezpečnejšie a vaše sladké zub trochu viac nasýtený.
Lunárny Nový rok: Prečo je v roku 2019 znamenie zverokruhu dôležité
Lunárny Nový rok odštartoval tento utorok, a zatiaľ čo ľudia na celom svete oslavovali, Google veselo online s vlastným Doodle. Je to najväčší sviatok roka pre čínske komunity a predstavuje prvý deň roka prasiat v čínskom zverokruhu. Tento rok by mohol byť spojený s nadchádzajúcim baby boom.
5 záznamov o vesmírnej cestnej vzdialenosti, ktoré sú dôležité (a prečo záleží)
Ako NASA a zvyšok svetových vesmírnych agentúr rozvíja úsilie o vyslanie ľudí na Mars a mimo neho, je užitočné pozrieť sa späť na históriu vesmírneho cestovania a zvážiť, koľko kilometrov astronauti skutočne cestovali vo vesmíre. Problém je v tom, že "prejdená vzdialenosť" vo vesmíre znamená rôzne veci, ktoré sa ...
Prečo je Instagram dôležitý pre budúcnosť múzeí umenia, štúdia odhaľuje
To bolo nevyhnutné, že Instagram by sa triasť umenie sveta, ale sociálne foto platforma urobila oveľa viac, než len fanúšik narcissistic selfie kultúry. V samotných galériách nedávny výskum ukazuje, že sú oveľa pozitívnejšie ako negatívne.