Je to najvyšší čas, aby Reštaurácia Styrofoam v historickej skládky

Môžete ísť do dobre hodnotené Cajun-kreolský rýchlo-príležitostná reštaurácia a objednať červené fazuľa a ryža a opitý kurča. Osem sto kalórií a nespočetné korálky potu neskôr, zistíte, na vaše potešenie, že jedlo je príliš veľký, aby dokončiť v jednom kroku. Zaujímate sa o prejav sebaovládania, rozhodnete sa prestať jesť a zvyšok vložiť do krabice.

Ale krabica! Škatuľka je skutočný pád. Podali ste si polystyrén, niečo, čo pri jeho skromnej úlohe bude sedieť na skládke niečo ako 500 rokov bez biologického rozkladu.

Recyklačná revolúcia je skutočnosťou, že jedna tretina každej skládky pozostáva z obalového materiálu. A keďže Amerika je teraz nielen hádzať odpadky, ale predávať ju Číne a kupovať ju späť vo forme iného odpadu, teraz je čas zvážiť svet bez odoberania plastov a peny.

Majiteľ reštaurácie John M. urobil prvý krok. Riadi rýchlo-príležitostnú Cajun-Creole reštauráciu v metropole Midwest, ako je tá, ktorá si predstavovala vyššie - okrem toho, že sa zbavil polystyrénu a zmenil všetky svoje odoberacie boxy na Darnel, 100% recyklovateľný riad a spoločnosť na výrobu plastov so sídlom v Miami.

"A sú skvelí," hovorí mi John. „Čistá, zelená alternatíva.“ Prepínanie bolo ťažké, ale potrebné, „najmä preto, že v podniku máme asi 40 percent nášho podnikania.“

John si uvedomuje, prečo urobil zmenu, a pripúšťa, že to bol tlak verejnosti, ktorý si myslel, že pôjde z Polystyrénu na udržateľný. Študent stavebného inžinierstva prišiel, ktorý len vädol, keď videl, že sa mu darí v „pene. Milujem vaše jedlo povedal zamestnancom, ale nemôžem to podporiť, Dostatočne dosť. John hovorí, že náklady na balenie sa s prechodom zvýšili „trochu“, ale to, že to bolo potrebné v meste s takým veľkým študentským obyvateľstvom.

„Som chlapík z centrálnej Indiany,“ hovorí. „Čo viem o„ udržateľnom balení “? Ale keď som sa na to pozrel, bolo to nehovoriace. “

Zaujímavé je, že John sa opýtal, aby jeho priezvisko a názov jeho reštaurácie boli odopreté, pretože je súčasťou reťazca reštaurácií, z ktorých všetky miesta neprešli na udržateľné obaly. To znie ako, ahem, inverzne k tomu, ako má byť. Spoločnosti by mali oslavovať presun na trvalo udržateľné obaly, nie zakrytie, nie?

Podľa Adama Gendella, projektového manažéra koalície pre udržateľné balenie, spolu s imidžom značky, marketingom a zmierňovaním rizík, je tlak spotrebiteľov „pravdepodobne hnacou silou číslo jedna“ v rozhodnutí podniku prejsť na udržateľné obaly. „Spoločnosť nechce, aby organizácie ako Greenpeace prichádzali za nimi“ pre metódy balenia, ktoré používajú, hovorí.

Koalícia pre trvalo udržateľné obaly je priemyselná členská skupina, čo znamená, že je financovaná z príspevkov približne 150 členov vrátane spoločností ako Keurig, Dow Chemical Company a mnohých univerzít. „Priemysel nás platí, aby sme mysleli ako ekológovia,“ hovorí Gendell. „Pracujeme od 100 000 stôp vo vzduchu,“ odporúča spoločnostiam, aby mali k dispozícii udržateľné možnosti bez toho, aby uprednostňovali jeden prístup.

Pán Gendell spochybňuje domnienku, že prechod na kompostovateľný alebo recyklovateľný riad je cenovo neprípustný.

„Nezníži sa ani spodná hranica spoločnosti a ani oni sa nezlomia,“ hovorí. „Možnosti sú vonku. Je to všetko o uzamknutí správneho dodávateľa, správnej dohode a správnom časovom rámci. “

Čísla ho zálohujú. Produkty Darnel, výrobca kompostovateľných a recyklovateľných nádob na skladovanie potravín, do ktorých Johnova reštaurácia prechádzala, predávajú 200-balenie univerzálnych kontajnerov s výklopným vekom za 17,63 dolárov za pop.

Pre porovnanie, absolútne najlacnejšie porovnateľné polystyrénu ide za $ 14 / case, a mnoho ďalších možností polystyrénu môže predávať za 16 dolárov za prípad alebo viac.

Ale iskra musí prísť od nás, ako spotrebiteľov, rozrušená za zmenu, politicky utrácať naše doláre a neprijímať „je to príliš drahé“ na odpoveď. Pomáha byť informovaný, ale je to rovnako jednoduché, ako sa pýtať, než si objednáte odber, „Používate polystyrén?“ Ak je odpoveď áno, povedzte im, že udržateľné možnosti sa stali konkurencieschopnými.

Alebo si vezmite svoje peniaze inde. Svet bez styrénu stojí za obhajovanie. Táto omeleta, ktorú ste nemohli dokončiť, zatiaľ čo skvelá, by nemala zostať v pozemskej pamäti ďalších 500 rokov.