K dispozícii je Štúdia podporovaná argument pre jedenie sám

Vezmite si na večeru sa môže zdať ako kontraintuitívny dátum, ale vo veľkých mestách je stále viac v ponuke. Podľa on-line rezervačnej platformy OpenTable, biznis je na vzostupe pre stranu pre jedného, ​​so sólovými rezervami stúpajúcimi o 80 percent v New Yorku medzi rokmi 2014 a 2018.

Čo presne spôsobuje tento nárast je niečo, čo sa sociálni vedci stále snažia zistiť. Bolo zistené, že v posledných štyroch desaťročiach v metropolitných oblastiach došlo k všeobecnému nárastu v jedení. Viac ľudí žijúcich osamote a viac ľudí žije v mestách, kde sú v tesnej blízkosti stoviek rôznych kulinárskych možností. Ale možno niektorí z týchto ľudí dospeli k záveru, že jesť sám je vlastne naozaj, naozaj pekný.

Historicky, jedenie samo o sebe nemá veľkú reputáciu. Štúdie ukázali, že číslo jedna obavy ľudí o jedenie sám je, že sa chystáte vyzerať ako keby boli osamelí - viac než v skutočnosti osamelí. Francúzsky filozof dvadsiateho storočia Jean Baudrillard sa dostal do dejepisných kníh s týmto citátom, ktorý ho skutočne tlačí:

„Smutný ako bieda, smutnejší ako žobrák je človek, ktorý na verejnosti jedí sám. Nič viac nie je v rozpore so zákonmi človeka alebo šelmy, pretože zvieratá si vždy navzájom dávajú tú česť zdieľať alebo popierať jedlo. “

Počas štúdie o jedení v roku 2010 francúzsky 24-ročný hovoril niečo podobné, keď ho výskumník spýtal, prečo by na univerzite nejedla sama:

„Nemám rada jesť sama. Vždy som mal obraz ľudí., Vieš, títo ľudia, ktorí jedia samy v reštaurácii na obed, sú príliš smutní!

Ale to, čo tí francúzski ľudia potrebujú vedieť, je, že jesť sama o sebe nie je od prírody smutné! V štúdii 2017 v časopise chuť autori poukazujú na to, že jedenie samo o sebe je „poháňané sociálnymi a kultúrnymi faktormi, nie iba individuálnymi preferenciami“. Tento stereotyp, ktorý varujú, preniesol do akademickej literatúry, písal, že v „akademickom výskume sa stravovanie samo o sebe často považuje za alternatíva k spoločenskému, komenzálnemu jedlu a málo sa vie o praktikách samotného jedenia. “

V tej istej štúdii výskumníci pokračovali v zistení, že pokiaľ ide o mladých dospelých vo veku od 20 do 40 rokov, v skutočnosti existovala súvislosť medzi konzumáciou samotného jedla a konzumáciou zdravšieho jedla. To je v rozpore s predchádzajúcou analýzou o tínedžeroch a ovdovených starších - obe skupiny zistili, že konzumujú menej ovocia a zeleniny, keď sami - a niektoré štúdie o mládencoch, ktorí hlásia, že jesť horšie, keď sú sami.

Vedci v chuť tvrdia, že závery týchto štúdií môžu mať menej spoločného so samotným aktom jedenia a viac so životným štýlom spojeným s týmito skupinami. Tínedžeri potrebujú dospelých, aby im pripomenuli, aby boli šťastní, a bakalárska skupina priznala, že si myslia, že tým, že nežijú v súlade s „ideálmi“ dobrého jedenia, žili len na „zvykoch stereotypného mládenca“. toľko osamelý, pretože jedia sami, ale pretože starší dospelí sú vo všeobecnosti vystavení zvýšenému riziku sociálneho izolovania.

Sam Dick z Kampane na ukončenie osamelosti to vhodne zhrnul The Guardian:

"Voľba jesť sama o sebe je veľmi odlišná od toho, že by ste museli jesť sám," povedal Dick. „Okamžik samoty, aby ste si vychutnali sólovú večeru, nie je to isté, ako keby ste nemali niekoho, kto by jedol pravidelne, čo je prípad mnohých starších ľudí.“

A keď ľudia idú k jedlu sám, štúdie ukazujú, že sú viac vedomí toho, čo jedia a zvážiť skutočný pôžitok z jedenia viac. V štúdii z roku 2006 uverejnenej v Fyziológia a správanie vedci hodnotili rozdiel medzi jedincami, ktorí jedia sami, jedia sami pred televíziou, jedia s priateľmi alebo jedia s cudzincami pri tom istom stole.

Výskumníci v štúdii z roku 2006 zistili, že v porovnaní so samotným jedlom ľudia jedli o 18 percent viac, keď boli s priateľmi, a o 14 percent viac, keď sledovali televíziu. Ľudia, ktorí jedli s cudzincami, nejedli viac ako tí, ktorí jedli sami, ale hovorili, že venovali pozornosť jedlu menej.

Zdá sa, že jedenie samo osebe zasiahne sladké miesto: Viac pozornosti venujete chuti svojho jedla, ale nepotíte sa. To sa potvrdilo aj v iných štúdiách. Prejedanie je často spojené s mimikou a my radi napodobňujeme iných ľudí. Niektorí výskumníci zistili, že keď sú ľudia s ľuďmi, ktorí pijú viac vody, pijú viac vody. Keď sú s ľuďmi, ktorí jedia menej cookies, jedia menej cookies. Ale prečo by ste chceli menej cookies?

Ak chcete jesť to, čo naozaj chcete, musíte jesť sám. To sa vracia k jednému z dôvodov, prečo sú sólové rezervácie v New Yorku na vzostupe - pre mnohých je jedenie samo o sebe jedinečnou príležitosťou na vyskúšanie obľúbenej a drahej reštaurácie. Miesto, kde si nemyslíte na sociálny stres a chcete sa zamerať na svoje jedlo.