6 Zmeny, ktoré prichádzajú do vašej miestnej produkcie Aisle Čoskoro

Naše výrobné uličky sú neustále v toku. Vezmite prudký nárast hviezd, ktorý prekvital v 70-tych rokoch, alebo pokračujúce bláznivé kvinoa a kale, alebo vzostup veľkého a hrozného červeného lahodného jablka, ktoré, podobne ako mnoho iných obetí ich vlastných úspechov, je teraz nevýraznou kópiou svojho bývalé ja. Ovocie a zelenina, ktoré môžeme v našich košovách, odrážajú nielen naše chute, ale hádzaný šalát z ekologických, environmentálnych a medzinárodných faktorov.

Keď prechádzame výrobnou uličkou zajtrajška, ako by to mohlo vyzerať?

1. Posledný banán

Cavendish Banana, ktorý viete ako „banán“, by sa mohol oveľa ťažšie nájsť vďaka plesňovému ochoreniu, ktoré v poslednom desaťročí ničilo úrodu. Závod 4, huba, tvrdo zasiahol Latinskú Ameriku, ale USA sú stále skvelé pri dovoze banánov a ešte lepšie pri ich konzumácii. Odhaduje sa, že ročne sa konzumuje viac banánov ako jablká a pomaranče dohromady.

Ak sa v tomto miznúcom zákone objaví záblesk striebra, Kirk Cameron bude musieť čeliť studenej Darwinovskej pravde: Ľudské, sterilné Cavendské banány neboli dostatočne vhodné na prežitie.

2. Printberry

Ak má britská 3-D tlačová spoločnosť Dovetailed svoju cestu, bude existovať nový spôsob, ako získať výrobky: berry-like pamiatky zmiešané strojom. Skombinované stolové stoličky z molekulárnej gastronómie, ktoré kombinujú ovocné šťavy a pľuvanie z globby, ktoré sa podobajú malinám. Na CNET je bratislavský zakladateľ Vaiva Kalnikaitė na vzostupe bobúľ a narúša prírodu: „Vymysleli sme koncept čerstvého ovocia na požiadanie.“

3. Včelí mínus

Počas posledného desaťročia klesali populácie včiel, keďže hmyz zmizol z úľov v tzv. Poruche kolónie. Ak by boli včely zničené, strata by spôsobila škodu v poľnohospodárstve vo výške 15 miliárd dolárov. Včely sú kľúčovými opeľovačmi plodín tak rozmanitých ako jablká, olivy a melóny. V roku 2013 sa Whole Foods spojili s pro-insectom Xerces Society, aby vytvorili najťažší supermarket, ktorý v minulosti vytvoril kampaň. Stojí to za druhý pohľad.

4. GMO ASAP

Pre lepšiu alebo horšiu budúcnosť nášho poľnohospodárstva bude geneticky modifikovaná. V stále sa zvyšujúcej vojne, ktorá staví farmy proti burinám, škodcom a chorobám, predstavujú plodiny odolné voči herbicídom a intenzívne chemické ošetrenia super účinné odstrašujúce látky. Dow patentoval spôsob, ako plodiny odolávať pekným druhom burín. Ako povedal ekológ pre štátnu univerzitu v Montane, Bruce Maxwell, predtým, ako sa dostaneme do bodu, keď zlepšíme naše herbicídne riešenia, „Medzitým, bohužiaľ, urobíme nejaké škody.“

5. Supernova Starfruit

Starfruits si nepodmanili americkú paletu ako banán, ale nie sú také nezvyčajné, že by ste boli ohromení, keď ich budete vidieť v obchode s potravinami. Predtým, ako Floridian menom Morris Arkin popularizoval ovocie v sedemdesiatych rokoch, boli neuveriteľne ťažké nájsť. Jedno sladké ovocie, ktoré má potenciál vyhodiť do vzduchu ako hviezda? Mangosteen. Biele citrusy z mangosteenu sú lacné a obľúbené v zahraničí, ako napríklad starfruit. The New York Times, Pretože kvôli strachu zo škodcov, dovoz mangostanov z trópov - kde rastú najlepšie - bol zakázaný po celé desaťročia. V roku 2007, vďaka technikám proti ožarovaniu, poľnohospodárske oddelenie otvorilo dvere pre thajských mangostanov, aby vstúpili do krajiny. Ostatné ovocie sledovať: brazílsky feijoa, mexická sapodilla a čínsky posvätný lotos.

6. Bakteriálna sviežosť

Skladovateľnosť je veľký problém pre výrobu. Chov lahodných jabĺk zostať zrelé a červené prišiel na cenu chuti, takže myslenie ide. Jedným zo spôsobov, ako udržať ovocie dlhšie dozrievané bez toho, aby sa mu v okolí rastlinnej DNA ničilo, by mohli byť pôdne baktérie Rhodococcus rhodochrous, Baktérie produkujú enzým, ktorý obmedzuje rastlinnú produkciu etylénu, čo je plynné signálne paradajky a iné ovocie, ktoré spúšťajú dozrievanie.