Prečo Bug Stravovanie Pohybuje O CrossFit

Greg Sewitz, spoluzakladateľ spoločnosti Exo v oblasti proteínových barov, chce vedieť, či som počul o spoločnosti CrossFit. Nepýta sa, pretože chce preklopiť pneumatiky alebo získať rabdomyolýzu; pýta sa, pretože si myslí, že ľudia CrossFit sú jeho prirodzenou demografickou spoločnosťou. Myslí si, že vznikajúca atletická stredná trieda, ktorá je v súčasnosti napísaná v písme Impact, si kúpi svoje značkové tričká, keď sa dostanú k jedlu, ktoré sú vyrobené z približne 40 cvrčkov.

Propagačná literatúra pre Exo (bezlepkové! Bez sóje! Bez mlieka! Bez konzervačných látok!) Prichádza s potvrdeniami a partnerstvami od šéfkuchárov Michelin-u, triatlonistov, autorov kníh o moderných diétach a rappera Nasa, ktorý je investora. Príbeh o pôvode kontroluje všetky hlavné boxy: spúšťanie v interiéri, hlavnú myšlienku, ktorá je pre dosť zákazníkov a investorov jednoduchá na to, aby ich mohli prijať, ale stále dosť kontroverzná na to, aby boli zaraďované ako vizionárska kampaň Spick-hit Kickstarter. Tyče boli priaznivo preskúmané takmer vo všetkých významných mediálnych médiách, pretože Exo ich začal predávať v marci 2014. Ak sa v blízkej budúcnosti bude vyrábať výrobok z kriketovej múky, pravdepodobne bude tento produkt. Exo však ešte nie je PowerBar.

Dva najobľúbenejšie argumenty pre jesť chyby sú takmer vždy, že sú 1) extrémne nákladovo efektívne a 2) vynikajúci zdroj živín a hustoty bielkovín.

To znamená, že tretí argument je pravdepodobne najpôsobivejší: kriketové poľnohospodárstvo je bezprostredne udržateľnejšie ako chov dobytka, ktorý produkuje 100-krát viac skleníkových plynov a vyžaduje 22 000-násobok vody potrebnej na získanie ekvivalentného množstva produktu. Všeobecnou myšlienkou je teda to, že konzumácia cvrčkov a iných chrobákov pomáha zmierniť množstvo obrovských problémov - klimatické zmeny, podvýživa (pokiaľ ide o živiny) a hlad (pokiaľ ide o chudobu), len pre začiatok.

Ale všetky tieto výhody prichádzajú za cenu peňazí a chuti. Na $ 2,99 za bar - na webovej stránke Exo, kde spoločnosť robí väčšinu svojich predajov, si môžete kúpiť vzorový balík piatich za 15 alebo 12 dolárov za akúkoľvek chuť za 36 dolárov - tieto chyby nie sú obzvlášť lacné. Tyčinky Exo sa dodávajú v piatich príchutiach: arašidové maslo a želé, vanilka čučoriedková, jablková škorica, kakaová hmota a banánový chlieb, ktoré siahajú od chuti až po trochu menej ako v poriadku. Každá príchuť obsahuje 10 gramov bielkovín, 23 až 30 gramov sacharidov, päť až sedem gramov vlákniny a 260 až 300 kalórií.

Ako potom môžu Exo bary dúfať, že budú konkurovať iným potravinám predávaným pre ich bielkoviny - povedzme, grécky jogurt, výrobok, ktorý má dvakrát viac bielkovín, polovicu kalórií a tretinu sacharidov, je lacnejšia a väčšinou nie je hrubá. ľudia von?

„V tomto štádiu sa väčšinou zameriavame na tých, ktorí využívajú zdravie a wellness trendy,“ povedal Sewitz. "Fitness ľudia, ktorí sú dosť dobre informovaní o svojej strave a najnovšej výžive potravín."

Ľudia CrossFit v krátkosti, pretože sa starajú viac o nutričnú hodnotu tyčiniek, môžu byť imunní voči faktoru ick, a sú vždy hladní po ďalšej veci bez ohľadu na to, či táto vec má alebo nemá pancier. Pravdepodobne už ukázali, že sú otvorení pre nezvyčajné zážitky z jedenia. Quest proteín bary, napríklad, ponúkajú spotrebiteľom pocit jesť žuvacie tehly. Bary Exo sa cítia organickejšie, pretože vychádzajú z porovnateľných možností ako hovädzie trhliny, ktoré ponúkajú veľa bielkovín a málo iného. Tyče Exo poskytujú dokonalejší profil živín spôsobom Soylent. Bug produkty majú tendenciu byť bohaté na aminokyseliny a proteíny; cvrčky Exo baru vám budú podávať viac ako dvojnásobok množstva železa, ktoré by ste dostali z ekvivalentného porcie špenátu.

To je dôvod, prečo sa dodávatelia kriketovej múky príliš nestarajú o chuť. Ak sa vám to podarí, ste pravdepodobne už ten typ človeka, ktorý s tým v poriadku. To je dvojnásobne pravda vzhľadom na to, že tyče sú drahé. Je to butikový produkt pre konkrétne publikum. Kriketový produkt je pravdepodobne už tam, ale trendovosť nenastala. Masový trh je stále ťažké dosiahnuť, aj keď v istom zmysle je Exo podobný ako Sweetgreen, drahý, zdravý produkt v detstve. Možno bug občerstvenie sa musí stať viac remeselným a zhovievavým, než sa stane masovým trhom. Exo môže v súčasnosti existovať v nepohodlnom strednom priestore.

Exo pracuje na nových príchutiach a nových produktových radoch pre rok 2017. Všetko bude stále založené na kriketu; Sewitz povedal, že predčasný neformálny výskum, ktorý uskutočnili, naznačil, že ľudia, ako sa vyskytujú chyby, reagovali najviac pozitívne na cvrčkov (na rozdiel od jedla). Ľudia sú stále viac nútení myšlienkou robiť pull-up, zatiaľ čo je kričal na pekný profesionál, ale jedna vec môže viesť do druhého. A ak áno, svet bude zdravší.