CDC hovorí surové Turecko spojené s Salmonella v 26 štátoch - Čo vedieť

Zatiaľ čo jesť surové morky je zjavne zlý nápad, je dôležité byť opatrný, keď jednoducho zaobchádzanie nevarený vták. Podľa amerického Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) by mohlo byť nesprávnym zaobchádzaním s morkou príčinou nových rozšírených Salmonella prepuknutia, ktoré už dosiahlo viac ako polovicu z 50 štátov.

Vo štvrtok, CDC oznámila vypuknutie salmonely, ktorá choroba najmenej 90 ľudí v 26 štátoch. Medzi chorobami hlásenými na Aljaške, v Kalifornii, Colorade, na Floride, v Gruzínsku, na Havaji, v Iowe, v Illinois, v Indiane, v Kansase, v Kentucky, v Massachusetts, v Michigane, v Minnesote, v New Jersey, v Severnej Karolíne, v Ohiu, v Oregone, v Pensylvánii, v Južnej Karolíne., Južná Dakota, Tennessee, Texas, Virgínia a Wisconsin, najmenej 40 ľudí bolo hospitalizovaných.

"Nákaza epidémie. T Salmonella Čítanie je prítomné v živých morkách a v mnohých typoch surových morských produktov, čo naznačuje, že by to mohlo byť rozšírené v morskom priemysle, “uviedla CDC vo vyhlásení. Vzhľadom na potenciálne všadeprítomný charakter tohto ohniska, CDC hovorí, že spolupracuje s americkým ministerstvom poľnohospodárstva pre bezpečnosť potravín a inšpekčnou službou (USDA-FSIS) s cieľom osloviť zástupcov tureckého priemyslu a realizovať plány na zníženie kontaminácie.

Salmonella môže sa rýchlo šíriť naprieč kuchyňou, a tak človek nemusí požívať nevarené mäso, aby sa ešte mohol nakaziť vírusom. Zo 61 nakazených ľudí, s ktorými sa zúčastnilo CDC, 37 uviedlo, že pripravujú výrobky z moriek, ktoré boli zakúpené surové, od celých moriek až po mleté ​​mäso. Dvaja jedinci uviedli, že ochoreli potom, čo ich psy a mačky jedli krmivo pre domáce zvieratá obsahujúce surový moriak.

A keď už hovoríme o domácich miláčikov, ľudia nie sú jediní, o ktorých sa CDC stará počas tohto ohniska. Oznámenie o vyšetrovaní potvrdilo postoj agentúry k kŕmeniu domácich zvierat surovou diétou, ktorá pripomína milovníkom zvierat, že „baktérie ako napr Salmonella v surovom krmive pre domáce zvieratá môže spôsobiť, že vaše domáce zvieratá sú choré.

CDC má ešte určiť, či ohnisko bolo spôsobené jedným zdrojom alebo viacerými poskytovateľmi surových morských produktov. Kým agentúra nedokáže identifikovať svoj zdroj, pripomína spotrebiteľom, aby si po manipulácii so surovým mäsom a výrobkami z hydiny dôkladne umyli ruky, varili tieto výrobky na bezpečnú odporúčanú teplotu a používali potravinársky teplomer.