Ako NASA plánuje nahradiť Astronaut zmrzlinu trvalo udržateľnými potravinami

V rámci zeleného hnutia existuje veľmi zjavné napätie medzi tými, ktorí chcú niečo miestne a čisté, a tými, ktorí chcú niečo efektívne a udržateľné. Astronauti, ktorí nemajú luxus lokalizmu alebo rallye proti geneticky modifikovaným organizmom (GMO), sa štandardne dostávajú do druhej skupiny. V skutočnosti sú to plagáty a dievčatá za to, pretože efektívna spotreba je jedným z predpokladov pre život v daňovom vákuu.

Každý kozmonaut žijúci v Medzinárodnej vesmírnej stanici využíva sedem galónov vody denne, z čoho 78% sa recykluje. Len pol libry jedla sa rozdelí medzi šesťčlennú posádku. Recykluje sa moč a dokonca aj pot. To všetko v priestore s plochou iba 32,85 štvorcových stôp (hoci luxus nula-G znamená, že je vhodnejšie myslieť na to ako na 32 300 kubických stôp. Ale to je ešte stále dosť blízko obytný priestor).

Priemerná americká päťčlenná rodina v priemere prepláchne v priemere 54 litrov vody denne za osobu - sotva ktorýkoľvek z nich je rekultivovaný - a vyhodí 4,5 libry jedla. Veľmi málo z nás recykluje naše čúranie a pot, a dáme si zhruba 3000 metrov štvorcových, v ktorom sa to všetko spotrebuje.

Udržateľnosť je pozemský cieľ, ale určite stojí za to hľadať inšpiráciu.

Projekt NASA Advanced Food Technology je zameraný na vývoj potravinového systému, ktorý možno využiť vo vesmíre a na iných planétach a mesiacoch. Cieľom je minimalizovať odpad, objem a náklady na energiu pri pestovaní a dodávaní týchto potravín pri zachovaní vysokej úrovne výživy. Medzi vedcami a týmto cieľom existujú veľmi špecifické prekážky: Väčšina potravín, ktoré sa v súčasnosti konzumujú na ISS, sa napríklad lyofilizuje a zabalí do obalu, pričom sa uchováva na úkor výživy. Okrem toho uchovávanie všetkých týchto potravín zaberá drahocenný priestor a energiu, ktorá by mala byť zachovaná a pridelená na dôležitejšie veci. NASA si myslí, že posádka lietajúca na Mars by potrebovala na palube asi 7000 libier potravín. Och.

AFT chce tieto libry odhodiť a dať astronautom na vegánsku stravu čerstvo pestovaného ovocia a zeleniny. Úvahy? Je jednoduchšie uchovávať vegánske potraviny dlhšie, ako je to pri konzervovaní mäsa a mlieka. Ak sa nám podarí nájsť spôsob, ako pestovať ovocie a zeleninu na lodi smerujúcej na Mars alebo kdekoľvek, astronauti budú môcť začať užívať čerstvé potraviny znova a celkovo zostať zdravší.

A psychologické prínosy by sa oplatili. Astronauti by boli nadšení, že majú prístup k čerstvo pestovanému šalátu, špenátu, mrkve, paradajkam, cibuli, paprike, jahodám, bylinkám a oveľa viac. Priestorová záhrada by tiež pomohla vyčistiť vzduch na palube s použitím nadbytočného oxidu uhličitého a poskytnutím značkového nového kyslíka. Zdokonalený filtračný systém by mohol používať prebytočné zavlažovanie ako pitnú vodu.

Niektorí výskumníci v oblasti vesmíru chcú robiť veci o krok ďalej a pozrieť sa na jedlo vo vesmíre ako na kulinársku príležitosť. Architekt Sandra Hauplik-Meusburger tvrdo premýšľal o tom, ako môžeme prepracovať spotrebu a výrobu potravín vo vesmíre. Zatiaľ čo ona je vo veľkej zhode s túžbami NASA začať mať astronautov na palube ovocia a zeleniny na palube kozmickej lode, zdôrazňuje výhody inštalácie viacerých potravinárskych zariadení, ktoré umožnia mužom a ženám variť krajšie jedlá a jesť chutnejšie jedlá. Hauplik-Meusburger trvá na tom, že bohatšie menu by nesmierne zlepšilo kvalitu života vo vesmíre. Predstavte si, že dokážete pohltiť svoje obľúbené thajské alebo talianske jedlá a zároveň sa pohybovať okolo vesmíru v desiatkach tisíc míľ za hodinu.

Ale nehovorí o varení konvenčnými prostriedkami, ktoré sú v prostredí s nulovým G takmer nemožné, nehovoriac o nesmierne plytvaní. Hauplik-Meusburger si myslí, že 3D tlačiarne môžu rezať ingrediencie a variť celý tanier relatívne rýchlo, pričom využívajú len to, čo je potrebná energia a nič viac.

Preč sú dni Astronaut zmrzliny a tekutín v hliníkových rúrkach. Večera vo vesmíre sa čoskoro viac podobá tomu, ako sa to tu robí na Zemi - to všetko pri šetrení energie a obmedzovaní prebytočného odpadu.