Prečo Blockchain môže čoskoro dať podpisy na všetko, čo jete

Keď čínsky spotrebiteľ kúpi balík označený ako „austrálske hovädzie mäso“, existuje len 50-50 šanca, že mäso je v skutočnosti austrálskym hovädzím mäsom. Mohlo by to rovnako ľahko obsahovať potkanie, pes, kôň, alebo ťavie mäso - alebo ich zmes všetkých. Je to hrubé a nebezpečné, ale aj nákladné.

Podvody v celosvetovom potravinárskom priemysle sú problémom s miliardou dolárov, ktorý pretrváva už roky, napodobňuje spotrebiteľov a dokonca ich robí chorými. Výrobcovia potravín po celom svete sa obávajú - až 39% z nich sa obáva, že ich výrobky by mohli byť ľahko falšované, a 40% tvrdí, že je ťažké odhaliť podvody s potravinami.

Pri skúmaní blokády už viac ako tri roky som presvedčený, že potenciál tejto technológie na predchádzanie podvodom a posilnenie bezpečnosti by mohol bojovať proti poľnohospodárskym podvodom a zlepšiť bezpečnosť potravín. Mnohé spoločnosti súhlasia, a už prebiehajú rôzne testy, vrátane sledovania vína z hrozna do fľaše a dokonca po jednotlivých kávových zŕn prostredníctvom medzinárodného obchodu.

Sledovanie potravín položiek

Včasná skúška systému blockchain na sledovanie potravín z farmy na spotrebiteľa bola v roku 2016, keď Walmart zozbieral informácie o chove bravčového mäsa v Číne, kde sú spotrebitelia správne skeptickí voči tvrdeniam predajcov o tom, čo ich jedlo a odkiaľ pochádza. Zamestnanci na bravčovej farme naskenovali obrázky správ o inšpekciách na farmách a certifikátov o zdravotnom stave hospodárskych zvierat, uložili ich do bezpečnej online databázy, kde záznamy nemohli byť vymazané alebo upravené - len pridané.

Keďže zvieratá prešli z farmy na porážku na spracovanie, balenie a potom do skladov, kľúčovú úlohu zohrali vodiči nákladných vozidiel. V každom kroku by zbierali dokumenty, v ktorých sa podrobne opisujú zásielky, teplota skladovania a iné správy o inšpekciách a bezpečnosti a úradné pečiatky, ako ich orgány preskúmali - rovnako ako to robili normálne. Vo Walmartovom teste by však vodiči tieto dokumenty odfotografovali a nahrali do databázy založenej na blokoch. Spoločnosť kontrolovala počítače prevádzkujúce databázu, ale mohli by sa zapojiť aj systémy vládnych agentúr, aby sa ďalej zabezpečila integrita údajov.

Keď bolo bravčové mäso zabalené na predaj, na každú nádobu bola nalepená nálepka, na ktorej bol zobrazený kód čitateľný smartfónom, ktorý by sa vzťahoval na záznam o mäse na bloku. Spotrebitelia mohli skenovať kód priamo v obchode a uistiť sa, že kupujú presne to, čo si myslia, že sú. Novšie pokroky v technológii samolepiek ich robili bezpečnejšími a odolnejšími proti falšovaniu.

Walmart robil podobné testy na mangách dovážaných do USA z Latinskej Ameriky. Spoločnosť zistila, že spotrebiteľom trvalo len 2,2 sekundy, aby zistili hmotnosť jednotlivých druhov ovocia, odrody, miesta pestovania, času zberu ovocia, dátumu, kedy prešiel colnými úradmi v USA, kedy a kde bol nakrájaný, pričom zariadenie na uskladnenie v chladničke nakrájané na plátky mango bolo držané v, a ako dlho to čakalo, než je doručený do obchodu.

Zabránenie falšovaniu

Okrem sledovania pôvodu produktov pomáhajú systémy blockchain zabezpečiť, že lacný trik sa nepredáva vo fľašiach sľubných drahých vín. Niektorí falšovatelia dostanú ruky do prázdnych fliaš na víno (http://www.inverse.com/article/42697-wine-startups-clubs s vysoko kvalitnými štítkami, dopĺňajú ich lacnejším vínom a získavajú podvodné zisky).

Odborník na víno Maureen Downey debutoval v decembri 2016 systémom blockchain, ktorý dáva každej fľaši jedinečnú digitálnu identitu, ktorá kombinuje viac ako 90 údajov o jeho výrobe, vlastníctve a histórii skladovania - vrátane fotografií s vysokým rozlíšením a údajov zo skla a korku. Keď sa fľaša presúva z vinárstva na distribútorov a predajcov, údaje sa aktualizujú a môžu sa ľahko kontrolovať v skladoch, predajniach a dokonca aj v aukčných domoch.

Nedávno bol systém Downey aktualizovaný tak, aby bojoval s ešte sofistikovanejšími falšovateľmi vín, ktorí vyvinuli systém na uchovávanie vína, aby získali víno bez otvorenia fľaše. Zvýšená ochrana vloží malý mikročip nad hornú časť korku vína, takže ak niekto odstráni obal kapsuly alebo prepichne čip, bude nečitateľný.

Zabezpečenie živých miezd

Spotrebitelia sa obávajú nielen o kontaminované alebo falšované potravinárske výrobky. Mnohí spotrebitelia tvrdia, že uprednostňujú výrobky, ktoré sú šetrné k životnému prostrediu a prispievajú k zlepšeniu životných a pracovných podmienok malých poľnohospodárov a pracovníkov. Middlemen sifón odpúšťa veľa peňazí. Napríklad v celosvetovom kávovom priemysle vo výške 200 miliárd dolárov zostáva v produkujúcich krajinách iba 10%.

Globálny predaj výrobkov schválených spoločnosťou Fairtrade, významným certifikátorom výrobkov, ktoré rešpektujú otázky životného prostredia a ľudských práv, dosiahol v roku 2017 hodnotu 9,6 miliárd USD. Ale Fairtrade a iné programy, ako napríklad programy, podstatne nezlepšili životy chudobných ľudí. Štúdia o malých farmách pestujúcich kvety, kávu a čaj v Etiópii a Ugande ukázala, že oblasti, v ktorých dominujú výrobcovia Fairtrade, zaplatili nižšie mzdy v porovnaní s poľnohospodárskymi podnikmi, ktoré boli väčšie, komerčné a neboli certifikované Fairtrade.

Coda Coffee so sídlom v Colorade sa snaží zabezpečiť spravodlivé platby pomocou systému blockchain na sledovanie kávy z afrických fariem do amerických kaviarní. Systém obsahuje kameru, ktorá sníma trojrozmerné skenovanie vonkajšieho ovocia každého fazuľa, nazývaného čerešňa, ktorá platí poľnohospodárom viac, ak dodáva väčšie a zrelé čerešne a zaznamenáva sumu zaplatenú v databáze blockchainov, aby si spotrebitelia mohli prezrieť neskôr.

Záznam fazule sa aktualizuje tak, ako je spracovaný, zabalený, zmiešaný s inými fazuľami, pražený a mletý, čo umožňuje spotrebiteľom vedieť, kto urobil čo fazuľa a koľko zaplatili. Veľkoobchodníci a pekáči sa môžu dozvedieť o tom, odkiaľ pochádzali a ako sa s nimi zaobchádzalo a hodnotiť výslednú chuť a informovať o budúcich rozhodnutiach o nákupe.

Tieto príklady nie sú ani zďaleka jedinou ukážkou - nespočetných ďalších na celom svete.

Zabezpečenie integrity dát

Systémy Blockchain sú bezpečné, ale ich údaje - rovnako ako iné databázy - sú len také presné, ako je zadané. Podvodníci sa môžu pokúsiť o falšovanie osvedčení o ekologických procesoch alebo inšpekciách na farmách.

Okrem toho sa väčšina potravinárskych výrobkov v rozvíjajúcich sa ekonomikách, ako je Afrika a Čína, vyrába na veľmi malých farmách, ktoré nemajú prístup k technológiám ani k internetovému pripojeniu. Systémy Blockchain môžu byť tiež drahé, čo je časťou toho, prečo sa do skorých štúdií zapojili špičkové hovädzie mäso, víno a káva.

Výskum, ktorý sa už deje, je prísľubom vývoja lacnejších systémov, ktoré sú ľahšie použiteľné a dôveryhodnejšie - pre poľnohospodárov, spracovanie potravín, rastliny a zákazníkov.

Tento článok bol pôvodne uverejnený na Konverzácii Nir Kshetri. Prečítajte si pôvodný článok.