Brazília si bude musieť vybrať medzi pizzou a vzduchom; To by mohlo ísť buď cestou

Nové výskumy naznačujú, že obyvatelia mohutného brazílskeho mesta São Paulo by sa mohli dostať na stranu toxických chemikálií s ich obľúbeným jedlom. Štúdia, ktorá má byť uverejnená v nadchádzajúcom čísle Atmosférické prostredie, poukazuje na drevené pizze a páliace stoly na drevené uhlie, ktoré prispievajú k problému znečistenia ovzdušia v meste.

Mesto má osobitnú záľubu na pizzu, ktorá podáva jeden milión koláčov denne, podľa tlačovej správy. Aj keď zvyšujúca sa úroveň obezity v krajine priťahovala pozornosť inde, tento výskum nebol stredobodom pozornosti. Namiesto toho výskumníci chceli zistiť, prečo sa mesto snažilo splniť normy kvality ovzdušia, napriek tomu, že nariadenia vyžadujú používanie čistejších biopalív vo vozidlách. Zistili, že pizza kĺbov a steakhouses boli významným prispievateľom k problému, rovnako ako spaľovanie lesov a kefy v oblastiach mimo mesta, ktoré by potom mohli plávať cez.

Teplo dreva môžete považovať za zelenú alternatívu k fosílnym palivám. Toto je v obmedzenom rozsahu pravda. Drevo je obnoviteľným zdrojom a ak je správne riadené, môže byť zdrojom energie, ktorá je neutrálna z hľadiska emisií uhlíka. Ale spaľovanie dreva v oblastiach s vysokou hustotou predstavuje iný druh problému. Keď drevo horí, jemné častice sa uvoľňujú do vzduchu - vidíte to a cítite to ako dym. Vdychovanie dymu má zdravotné následky, keď to urobíte dosť, vrátane podráždenia očí a pľúc. Spaľovanie dreva tiež uvoľňuje chemikálie do ovzdušia v dôsledku neúplného spaľovania, z ktorých mnohé sú toxické a niektoré sú osvedčené karcinogény. Ak žijete v neustále dymovom prostredí, môže mať podobné zdravotné následky ako cigaretový zvyk.

Vo vidieckych oblastiach majú účinky horenia dreva tendenciu byť mierne, pretože ľudia a ich požiare sú rozložené na veľkej ploche. V mestách sa však vysoká úroveň spaľovania dreva môže veľmi rýchlo stať problémom verejného zdravia. Špeciálne kachle, ktoré horia pri vysokých teplotách, majú lepšiu prácu pri udržiavaní nežiaducich látok zo vzduchu. To bude fungovať pre domáce kúrenie, ale ak robíte pizzu, nič naozaj neprekoná to, čo sa deje v dreve. Negatívne účinky na kvalitu ovzdušia je možné obmedziť inštaláciou filtrov, ktoré vyčistia častice z dymu, a ak sa veci v São Paule ešte zhoršia, môže to mesto zvážiť.