Ovládanie jesť správanie môže závisieť na tom, ako si spomeniete na vaše posledné jedlo

Samozrejme viete, že jesť je životne dôležité pre vaše prežitie, ale premýšľali ste niekedy o tom, ako váš mozog kontroluje, koľko jete, keď jete a čo jete?

To nie je triviálna otázka, pretože dve tretiny Američanov sú buď s nadváhou alebo obezitou, a prejedanie sa je hlavnou príčinou tejto epidémie. K dnešnému dňu, vedecké úsilie pochopiť, ako mozog kontroluje stravovanie sa zameriava predovšetkým na oblasti mozgu zapojené do hladu, plnosti a potešenia. Ak chcete byť lepšie vyzbrojení v boji proti obezite, neurológovia, vrátane mňa, začínajú rozširovať naše vyšetrovanie do iných častí mozgu spojených s rôznymi funkciami. Nedávny výskum v mojom laboratóriu sa zameriava na výskum, ktorý bol relatívne prehliadaný: pamäť.

Pozri tiež: Traumatická pamäťová štúdia odhaľuje, ako sa naše najtemnejšie obavy môžu prepísať

Pre mnohých ľudí sú rozhodnutia o tom, či teraz jesť, čo jesť a koľko jesť, často ovplyvnené spomienkami na to, čo nedávno jedli. Napríklad, okrem mojej škály a tesné oblečenie, moja spomienka na prejedanie pizzu včera hral kľúčovú úlohu v mojom rozhodnutí jesť šalát na obed dnes.

Spomienky na nedávno jedené potraviny môžu slúžiť ako silný mechanizmus na kontrolu stravovacích návykov, pretože vám poskytujú záznam o Vašom nedávnom príjme, ktorý pravdepodobne prežije väčšinu hormonálnych a mozgových signálov vytvorených vaším jedlom. Je však prekvapujúce, že oblasti mozgu, ktoré umožňujú pamäť ovládať budúce stravovacie správanie, sú do značnej miery neznáme.

Spomienky na Last Meal Influence the Next

Štúdie vykonané u ľudí podporujú myšlienku, že pamäť spojená s jedlom môže kontrolovať budúce stravovacie správanie.

Keď výskumní pracovníci narušia pamäť jedla tým, že rozptyľujú zdravých účastníkov, keď jedia - napríklad tým, že si hrajú počítačové hry alebo sledujú televíziu - ľudia jedia pri ďalšej príležitosti viac. Opak je pravdou: posilňovanie pamäti súvisiacej s jedlom tým, že ľudia premýšľajú o tom, čo práve jedli, znižuje budúci príjem.

Pacienti trpiaci amnéziou si nepamätajú jesť a budú jesť, keď ich dostanú s jedlom, aj keď sa práve zjedli a mali by sa cítiť naplno. A nedostatok pamäte je spojený s prejedaním a zvýšenou váhou u relatívne zdravých ľudí.

Tak čo sa deje? Všetci vieme, že nejeme len preto, že máme hlad. Väčšina našich rozhodnutí o jedle je ovplyvnená nespočetným množstvom iných vplyvov, ktoré nemajú nič spoločné s tým, ako sme hladní alebo plno, ako je denná doba, pohľad a vôňa jedla alebo reklama na obľúbenú reštauráciu. Moje laboratórium sa rozhodlo zamerať sa na pamäť, čiastočne, pretože je to niečo, čo je prispôsobiteľné a viac v rámci našej kontroly.

Naše vyhľadávanie sme začali zameraním na oblasť mozgu nazvanú hippocampus, ktorá je absolútne nevyhnutná pre osobné spomienky na to, čo, kde a kedy sa vám niečo stalo.

Zaujímavé je, že hipokampálne bunky dostávajú signály o stave hladu a sú spojené s inými oblasťami mozgu, ktoré sú dôležité pre začatie a zastavenie príjmu potravy, ako je hypotalamus. Moji kolegovia a ja sme sa domnievali, že ak hippocampal-dependentná pamäť inhibuje budúce jedenie, potom by narušenie funkcie hipokampu po jedle, keď je pamäť jedla stabilizovaná, mala podporovať neskoršie stravovanie, keď tieto bunky fungujú normálne.

Vplyv zapnutia neurónov, potom späť

V mojom laboratóriu sme túto predikciu testovali pomocou optogenetiky. Tento najnovší spôsob využíva svetlo na kontrolu jednotlivých buniek v chovaní zvieraťa. Boli sme schopní inhibovať hipokampálne bunky počas 10 minút pred, počas alebo po potkaní potkanov.

Aby sme to dosiahli, vložili sme do hipokampálnych buniek špecifický gén, ktorý spôsobil, že tieto bunky okamžite prestali fungovať, akonáhle sme na ne zažiarili svetlo určitej vlnovej dĺžky. Bunky zostali neaktívne, pokiaľ sme zažiarili svetlo. A čo je najdôležitejšie, ich funkcia sa vrátila do normálu hneď, ako sme zhasli svetlo.

Zistili sme, že optogenetická inhibícia hipokampálnych buniek po jedle potkanov viedla k tomu, že zvieratá jedli svoje ďalšie jedlo skôr a spôsobili, že počas nasledujúceho jedla jedli takmer dvakrát toľko jedla. A pamätajte, že hipokampálne bunky fungovali normálne v čase, keď krysy opäť jedli. Tento efekt sme videli po intervencii, či potkanom bola ponúknutá potrava pre hlodavce, cukrový roztok alebo voda sladená sacharínom.

Zvlášť zaujímavé je to, že potkany by po zásahu do ich hipokampálnej funkcie jedli viac sacharínu, pretože sacharín je nekalorické sladidlo, ktoré produkuje len veľmi málo gastrointestinálnych (GI) chemických signálov, ktoré sa normálne vytvárajú potravou. Dospeli sme k záveru, že účinok, ktorý sme videli po inaktivácii hipokampálnych buniek, je s najväčšou pravdepodobnosťou vysvetlený skôr účinkom na konsolidáciu pamäte ako zhoršenou schopnosťou spracovať správy GI.

Naše zistenia teda ukazujú, že hipokampálne bunky sú potrebné počas obdobia po jedle na obmedzenie budúceho príjmu energie. Navrhujeme, aby neuróny v hipokampuse inhibovali budúce stravovacie správanie konsolidáciou pamäti predchádzajúceho jedla.

Pozri tiež: Štúdia pamäte vrhá pochybnosti na prvú vec, ktorú si stiahnete z detstva

Tieto zistenia majú významné dôsledky pre pochopenie príčin obezity a spôsobov, ako ju liečiť. Vedci, vrátane mojej výskumnej skupiny, dokázali v predchádzajúcich štúdiách, že kŕmenie potkanov príliš veľa tuku alebo cukru poškodzuje hipokampálnu pamäť. Podobne, prejedanie sa a obezita u ľudí sú spojené s hipokampálnym poškodením a deficitmi závislými od hipokampu.

Zhoršené fungovanie hipokampu zase vedie k ďalšiemu prejedaniu a nárastu hmotnosti, čo vedie k začarovanému kruhu, ktorý môže zachovať obezitu. Náš výskum prispieva k rastúcemu množstvu dôkazov, ktoré navrhujú techniky, ktoré podporujú spomienky na hipokamp v závislosti na tom, čo, kedy a koľko sa jej môže ukázať ako sľubné stratégie na zníženie príjmu potravy a podporu chudnutia.

Pozri tiež: Alkohol môže doslova zmeniť naše spomienky, študijné programy

Tento článok bol pôvodne uverejnený na The Conversation od Marise Parent. Prečítajte si pôvodný článok.