SXSW 2019: Tieto panely o budúcnosti potravín sú najpôsobivejšie

Ak sa vydáte do Austinu, Texasu na juhozápadnú konferenciu a festival, povoľte obrátený urobiť jednu predpoveď skôr, než sa podujatie začne v piatok: Jedlo bude veľké. Prinajmenšom to bude zaujímavé, čo je lepšie.

Niektoré z najzaujímavejších panelov v tomto roku preskúmať potraviny a ich budúcnosť; ako technológia mení všetko o ňom (poľnohospodárstvo dodáva reťazcom spoločnosti Uber Eats); a ako sa čoraz viac stáva kvalita potravín barometrom pre socioekonomiku a globálne otepľovanie.

Tu je stručný zoznam všetkých potravinových panelov, ktoré stoja za to sa zúčastniť. Kliknutím na odkaz si prečítajte celý popis. Kliknutím na odkaz zobrazíte dátum a čas panela.

Uvidíte dva obrátený panelov.

Potraviny a hospodárstvo:

Riešenie potravinového púštneho dilemu - Teraz sme všetci oboznámení s koncepciou potravinovej púšte; môžete žiť v jednom. „Sociálni podnikatelia však hľadajú spôsoby, ako bojovať s dilemami v oblasti potravinovej púšte prostredníctvom kreatívnych cenových stratégií a vzdelávacích programov, ktoré umožňujú obyvateľom týchto komunít robiť zdravšie rozhodnutia o potravinách.“ Tu dúfam, že organizátorom komunít, ktorí navštevujú mesto Austin, sa ponúkajú praktické rady. môže vziať domov.

Budúcnosť dodávky potravín - Je to priemysel v hodnote 13 miliárd dolárov a generálny riaditeľ spoločnosti By Chloe, vegánsky rýchly príležitostný reťazec so sídlom v New Yorku a globálny vedúci marketingu spoločnosti Uber Eats, budú hovoriť o tom, ako môžu „zabezpečiť, že dodávka neznamená zlé voľby."

PANELISTI chceli: Panel Gig Economy-Sourced - An obrátený panel, tento panel vyzerá ako rušivá sila medzi kurátorskými panelmi SXSW, pretože budeme zamestnávať členov Austinovej ekonomiky v oblasti koncertov, aby sme hovorili o svojich pracovných miestach. Je to tiež zaujímavé stretnutie s vyššie uvedeným panelom („Budúcnosť dodávky potravín“), ktorého opis sa zameriava na pohľad zákazníka a majiteľa podniku, a nie na osobu dodávajúcu potraviny.

Vyvíjajúci sa obchod s potravinami

Spustenie potravinárskej spoločnosti na zmenu sveta - „Špičkové budúce potravinárske spoločnosti založené na rastlinách o tom, ako sa toto odvetvie vyvíja, spolu s najlepšími ponaučeniami pri budovaní potravinárskeho výrobku.“ Ak ste zvedaví, ako by sa burger, ktorý vyrába laboratórium, mohol niekedy dostať do hlavného prúdu, toto je vaša panel.

Food + City Startup Showcase - S „ihrami z 11 inovačných začínajúcich podnikov v rámci potravinového dodávateľského reťazca“.

Budúcnosť veľkého jedla: Čo je v Stake? - Ako sa angažuje „veľké jedlo“ k udržateľnosti, naozaj? Tento panel sľubuje diskusiu o téme, na ktorú by sa dalo celé dni žuť. Tiež: vzácny all-woman panel SXSW.

Budúcnosť výroby potravín

Jedlo Dystopia: Za chyby a fazuľa - Ďalší obrátený panel „Food of the Dystopia“ spája troch vedcov a inovátorov potravín, ktorí pevne veria, že nebudeme hladovať. Moderuje ju Yasmin Tayag, vedúci vedecký pracovník na obrátený.

Zajtrajší príbeh o perfektnom jedle - Vieme, že „vyhrať na Instagrame, zvážiť stolovú dosku“, ale aký je väčší príbeh o jedle, ktoré konzumujeme, a ako ovplyvňujú sociálne médiá tento príbeh?

Široko povedané, „Potraviny a spoločnosť“

Ako transparentnosť bude formovať potravinársky priemysel - doslova mäsitý panel, ktorý sa pýta: „Ako vytvoríme budúcnosť, ktorá zahŕňa transparentné vzťahy s našimi potravinami a jej výrobcami?“

Kultivácia budúcej generácie vodcov potravín - Mladí potravinárski aktivisti sa zjednotia: „Mladí poľnohospodári nemajú prístup k pôde, mladí podnikatelia čelia masívnemu dlhu a mladí lídri potrebujú väčšiu podporu, viac výskumu a viac investícií.“ Budúcnosť je neistá, ale táto skupina sľubuje nádej a inšpiráciu od budúcna generácie.

Revolučná bezpečnosť potravín s technológiou Blockchain Tech - Keď CDC upozorní verejnosť na ďalšie stiahnutie potravy súvisiace s rímskym šalátom, môže trvať týždne, kým sa objaví zdroj ohniska. Ak by sa však potravina sledovala na bloku, mohli by sme okamžite zistiť zdroj. Lídri potravinárskeho priemyslu budú „diskutovať o tom, ako technológia blockchain spôsobí revolúciu v sledovateľnosti v našom globálnom potravinovom reťazci a zmení budúcnosť potravín“.

Budúcnosť potravín: Akvakultúra - 🚨 Food TV celebrity záznam: 🚨 Andrew Zimmern. Téma? Akvakultúra a kontrolovaný rast potravín z vody.