Koľko vianočné Cookies je príliš veľa? Ekonómovia hovoria o spotrebe kalórií

Je to ten rok, kedy sa cookies, koláče, cukríky a darčeky objavujú v práci, doma a na každom mieste medzi nimi.

Ako výskumníci, ktorí skúmali obezitu, telesný imidž ľudí a témy rýchleho občerstvenia a iné nutričné ​​témy, často dostávame otázky od ľudí, ktorých sa týka ich hmotnosť a ako sa môžu vyhnúť konzumácii príliš veľa.

Keď analyzujeme údaje Food and Drug Administration, zistíme však niečo prekvapujúce a možno aj povzbudzujúce: Mnoho ľudí podceňuje, koľko kalorií odborníci na výživu odhadujú, že by mali konzumovať každý deň.

Inými slovami, myslíme si, že sme prejedaní, keď v skutočnosti nemusíme byť.

Poznajte svoj kalorický benchmark

Jedna z najdôležitejších vecí, ktoré treba vedieť počas dovoleniek zameraných na potraviny, ak sa chcete vyhnúť priberaniu na váhe, je to, koľko kalórií môžete konzumovať každý deň.

Na väčšine balíkov potravín uvidíte krabicu so zoznamom nutričných faktov. Väčšina z týchto políčok ukazuje hodnoty obsahu tuku, cholesterolu, sodíka a ďalších nutričných informácií na základe dennej diéty s obsahom 2 000 kalórií. Napriek tomu, že štítok je v súčasnosti prepracovaný, hodnota 2 000 denných kalórií sa nezmení.

Na základe týchto štítkov si spotrebitelia často myslia, že odporúčané množstvo by malo spotrebovať 2 000 kalórií každý deň. Pre väčšinu ľudí je to však nesprávne.

Kalorický rozklad

V skutočnosti, americká vláda vydáva presnejšie pokyny uvádzajúce, koľko kalórií rôzne druhy dospelých by mali konzumovať.

Vláda oddeľuje dospelých vo veku 18 a viac rokov do mnohých kategórií na základe veku a spôsobu, akým je človek každý deň aktívny.

Všeobecne platí, že čím mladší a energickejší, tým viac kalórií môžete konzumovať. Napríklad, aktívny 18-ročný muži potrebujú 3200 kalórií denne, zatiaľ čo ženy s rovnakými vlastnosťami potrebujú len 2400 kalórií. Sedaví muži vo svojich 50 rokoch vyžadujú 2 200 kalórií, zatiaľ čo sedavé ženy v rovnakej vekovej skupine potrebujú len 1 600 kalórií.

Na extrémnom konci, elitnej atléti ako plavec Michael Phelps spotrebujú až 12.000 kalórií počas tréningových období.

V tabuľke vlády sa niektoré kategórie vzťahujú len na jeden rok, napríklad na 18 rokov; niektoré pokrývajú päťročné rozpätie, napríklad 36 až 40; a iní pokrývajú mnoho rokov, ako 76 rokov. Celkovo však má menej ako 20 percent kategórií odporúčania na presne 2 000 kalórií, čo je štandard, ktorý sa zdá byť zvolený, pretože bol vo všeobecnom plese pre mnohých ľudí a bol ľahko použiteľný.

Ak nechcete pórovať nad tabuľkou, aby ste zistili, koľko kalórií by ste mali konzumovať denne, webové stránky existujú s online kalkulačkami, ktoré vám pomôžu určiť váš osobný kalorický cieľ.

Len málo ľudí vie presne

Jedným z najzaujímavejších vecí, ktoré sme si všimli pri našom výskume, je, že väčšina ľudí nevie, koľko kalórií môžu konzumovať bez toho, aby získali váhu.

Je ťažké vedieť, či môžete jesť inú dovolenku, ak nepoznáte svoje každodenné odporúčanie týkajúce sa kalórií. Alebo na to, koľko kalórií je v tom lahodnom zázvorom - asi 28 - alebo kúsok jablčného koláča - asi 300. (Poznámka redaktorov: Zhruba 71 zázvorov zaskočí 2 000 kalórií, čo je štandardný návod na to, koľko kalórií by ste mali denne konzumovať.)

Federálna správa liekov pravidelne vykonáva prieskumy výživy s náhodne vybranými ľuďmi vo veku 18 a viac rokov v USA. Najnovší prieskum bol poskytnutý viac ako 1 200 osobám v roku 2014. V tomto prieskume FDA požiadala respondentov: „O koľkých kalóriách si myslíte, že človek (alebo žena) vášho veku a fyzickej aktivity potrebuje konzumovať jeden deň na udržanie Vaša aktuálna váha? “

Pomocou ich odpovedí a ich demografických detailov je možné vypočítať, ako blízke odhady ľudí zodpovedajú skutočným úrovniam odporúčaným vládou. Odpovede boli ohromujúce aj bez toho, aby vedeli, koľko respondentov realizovalo.

Štyridsať percent respondentov si myslelo, že ľudia ako oni by mali konzumovať menej ako 1 500 kalórií denne, čo je menej ako najnižšie odporúčané kalorické hodnoty pre akúkoľvek vekovú skupinu a skupinu aktivít v americkom stravovacom návode. Ďalších 10 percent ponúklo číslo vyššie ako 1500, ale stále podceňovalo správnu hodnotu pre niekoho z ich veku a pohlavia, ktorý žije v sedavom živote.

Ďalších päť percent nadhodnotilo svoje odporúčanie, čo je ešte vyššie, než je návrh pre aktívnu osobu z hľadiska veku a pohlavia. A 10 percent respondentov uviedlo, že nevedeli, koľko kalórií by mal človek ako on alebo ona konzumovať. Zostávajúcich 35 percent poskytlo údaj, ktorý bol presne to, čo FDA odporučil alebo celkom blízko.

Inými slovami, asi dve tretiny respondentov nevedeli, koľko kalórií by mali konzumovať denne - a väčšina z nich predpokladala, že je nižšia ako v skutočnosti.

To, že toľko dospelých v USA má mylné vnímanie, je dôležité, pretože je ťažké stratiť alebo zvýšiť hmotnosť, ak neviete, koľko by ste mali jesť. Ľudia, ktorí nepoznajú svoj kalorický cieľ, ho nemôžu zasiahnuť.

Navyše, cieľ je pravdepodobne veľkorysejší, než si mnohí myslia. To je v rozpore so skutočnosťou, že viac ako dve tretiny všetkých ľudí v USA majú buď nadváhu alebo obezitu. To znamená, že existuje veľký rozdiel medzi vnímaním, koľko kalórií by sa malo jesť a koľko kalórií ľudia spotrebúvajú.

Môžete jesť, že Cookie?

Ďalším krokom po učení, koľko kalórií možno spotrebovať, je sledovať, koľko sa každý deň konzumuje.

To je ako výdavky na dovolenkové darčeky. Najjednoduchším spôsobom, ako sa vyhnúť prekročeniu výdavkov, je najprv stanoviť finančný rozpočet a potom sledovať výdavky, aby ste zostali na správnej ceste.

Takže môžete jesť jednu alebo dve z tých chutných cookies? Možno dnes áno, ak ste už nespotrebovali príliš veľa kalórií.

Tento článok bol pôvodne publikovaný na The Conversation od Patricie Smith a Jay L. Zagorsky. Prečítajte si pôvodný článok.