Oslávte Národný deň šišky s matematicky dokonalým torusom

Šťastný národný deň šiška! Aj keď sa môžeme dohodnúť, že všetky šišky sú chutné, nie všetky šišky sú vyrobené rovnako. Dokonalá šiška, mnohí by sa hádali, je vonku vyprážaná na zlatý ostrý a na vnútornej strane je mäkká a žuvacia. Puristi by trvali len na poprášení cukru. Ale medzi hlbokým smaženým tovarom, ktorý predáva Dunkin Donuts, Krispy Kreme a nespočetnými nezávislými šiškami, je ľahké byť ohromený voľbou. Ako sa uistíme, že sa nám podarí perfektný donut zakaždým?

Veda, ako vždy, má odpoveď.

Konečný ring donut, podľa Eugenia Cheng, Ph.D., matematik na Sheffieldskej univerzite, musí optimalizovať tak svoju chrumkavú plochu povrchu, ako aj objem svojich „squidgy“ vnútorností. Zistenie matematického vzorca pre dokonalú šišku bolo uľahčené tým, že šiška je do značnej miery torus, ktorý Cheng hovorí, že je „dôležitým matematickým objektom, ako aj tým, že je vynikajúci“.

Nepreporcionálne veľká diera by vytvorila príliš veľa povrchovej plochy, takže krehkosť pečiva by mohla prekonať jeho mäkkosť; ale donútiť donutový otvor príliš malý a na jeho kôru to bude trvať oveľa viac.

Pomocou kalkulu Cheng zistil, že optimálna veľkosť šišky by mala byť 0,4 palca a jej priemer by mal byť niekde medzi 2,8 a 3,2 palca.

To nám ponecháva šišku so 78 percentným chumáčikom a 22 percent ostré - matematicky dokonalé pečivo.