Globálna ponuka piva ohrozená klimatickými zmenami, varujú vedcov

V horúcom dni nič neprekoná studené, mrazivé pivo. Ale ako sa Zem oteplí, úľava sa môže stať vzácnejšou a drahšou, poľnohospodári varujú v novom Prírodné rastliny článok. Dôvodom tohto krutého zvratu osudu je, že jedna z kľúčových zložiek pri výrobe piva je obzvlášť náchylná na sucho a teplo. Podľa štúdie zverejnenej v pondelok, výnosy z plodín klesnú, keď sa klimatická zmena zhorší, čo zvýši ceny. A ako prísady do piva sú drahšie, tak aj pohár piva.

V novom dokumente výskumníci v Číne, Mexiku a USA použili päť modelov klimatických systémov, aby preukázali, že jačmeň, ktorý je kľúčovým zdrojom cukru, ktorý robí alkoholické pivo, nebude zvládať meniace sa podnebie veľmi dobre.

„Svet čelí mnohým život ohrozujúcim dôsledkom klimatických zmien, takže ľudia, ktorí musia stráviť trochu viac, aby pili pivo, sa môžu zdať triviálne v porovnaní,“ uviedol spoluautor Steven Davis, Ph.D. povedal na Kalifornskej univerzite, Irvine. „Napriek tomu je v medzikultúrnom chápaní piva niečo zásadné,“ píše spolu so spoluautormi v novom príspevku.

Počítačové modely ukázali, že výnosy jačmeňa sa do konca tohto storočia na celom svete znížia o 3 až 17 percent. Ekonomické analýzy potom ukázali, že tento pokles produkcie jačmeňa by zodpovedal zníženej spotrebe piva, a možno aj najzávažnejšiemu, vážnemu nárastu cien piva na celom svete.

Výskumní pracovníci zistili, že krajiny, kde je pivo už drahé - napríklad Japonsko a Austrália - pravdepodobne neuvidia taký veľký nárast cien ako krajiny, kde ľudia majú peniaze a milujú pitie piva - ako napríklad USA a Írsko. Podľa najzávažnejšieho klimatického modelu vedci odhadli, že šesť balení piva v USA by mohlo stáť 20 dolárov viac do roku 2099.

Predtým výskumníci skúmali, ako budúce podnebie ovplyvní výnosy plodín, predpovedajúc, že ​​viac hmyzu bude jesť plodiny a sucho vytvorí pre pestovateľov kávy ťažšie časy. Táto nová štúdia však vychádza z minulých poľnohospodárskych predpovedí, aby sa vytvoril pochmúrny obraz o tom, ako bude vyzerať budúcnosť piva.

ako obrátený predtým oznámená horúca vlna v Európe v roku 2006 ublížila úrodu jačmeňa a zvýšila cenu obilia o 40 percent. Autori novej štúdie predpovedajú, že tento druh úbytku plodín sa stane bežným v nadchádzajúcich desaťročiach, ak bude tempo klimatických zmien pokračovať. Výskumníci hovoria, že táto otázka ide nad rámec ekonómie, pretože drahšie pivo by mohlo ovplyvniť kvalitu života ľudí, ktoré vyplývajú z jednoduchých pôžitkov a pohodlia:

„Hoci možno tvrdiť, že konzumácia menej piva nie je katastrofálna - a dokonca môže mať zdravotné prínosy - je málo pochybností o tom, že klimatické vplyvy na spotrebu piva pre milióny ľudí na celom svete spôsobia urážku zranenia.

abstrakt:

Pivo je najobľúbenejším alkoholickým nápojom na svete podľa objemu spotrebovaného a výnosy jeho hlavnej zložky, jačmeňa, prudko klesajú v obdobiach extrémneho sucha a tepla. Hoci frekvencia a závažnosť extrémov sucha a tepla sa podstatne zvyšujú v rozsahu budúcich klimatických scenárov piatich modelov systému Zeme, zraniteľnosť ponuky piva pre tieto extrémy sa nikdy neposudzovala. Spájame procesný model plodín (systém na podporu rozhodovania o prevode agrotechnológií) a globálny ekonomický model (model projektu Global Trade Analysis Project) na vyhodnotenie účinkov súbežných suchových a tepelných extrémov, ktoré sú plánované v rámci mnohých budúcich klimatických scenárov. Zistili sme, že tieto extrémne udalosti môžu spôsobiť podstatné zníženie výnosov jačmeňa na celom svete. Priemerné straty výnosov sa pohybujú od 3% do 17% v závislosti od závažnosti podmienok. Zníženie celosvetovej dodávky jačmeňa vedie k pomerne väčšiemu poklesu jačmeňa používaného na výrobu piva av konečnom dôsledku vedie k dramatickému regionálnemu poklesu spotreby piva (napríklad −32% v Argentíne) a zvýšeniu cien piva (napr. + 193%). v Írsku). Extrémne klimatické extrémy môžu ohroziť dostupnosť a ekonomickú dostupnosť piva, aj keď to nie je najviac o dosahu budúcej zmeny klímy.