Od „Iron Chef“ po „Battle Chef“, japonskú bojovú kuchyňu

Kedy Iron Chef premiéra v Japonsku 10. októbra 1993, prehliadka bola okamžitý hit, pričom varenie súťaží do nových výšok tým, že stavia gladiátor kuchári proti vyzývateľom v kuchyni v štýle Colosseum. Nikto si to potom neuvedomil, ale Japonsko premenilo varenie na krvný šport.

pred Iron Chef prišli, varenie show boli - a stále sú väčšinou - sústredené okolo kultov celebrít kuchárov. Títo slávni kulinárski odborníci sa objavujú na televíznych obrazovkách, aby demonštrovali recepty, ktoré si diváci mohli sami sledovať a variť doma. Julia Childs a jej nástupcovia vydláždili cestu pre ľahké, odvážne, denné televízne špeciality, ktoré boli lacné na výrobu a obľúbené u domáceho davu. Iron Chef vzali zavedenú receptúru kuchárov v televízii a premenili ju na niečo nové a vzrušujúce.

Každá epizóda Iron Chef začal s predsedom Kaga, kráľovsky oblečený dozorca Kitchen Stadium. On by otvoril scénu tým, že povie divákovi jeho sen o veľkej súťaži varenia pred zavedením na štadióne náročný šéfkuchár, ktorý by čelil head-to-head proti jednému z jeho železných kuchárov. „Príbeh“ bol ten predseda Kaga, sám gurmán, sníval o jedle spôsobom, aký si nikdy predtým nepredstavoval. Tak on postavil Kitchen Stadium a udržal tri Iron Chefs, ktorí by zdokonaľovali svoje remeslo a bránili svoju česť proti šéfkuchárom z celého sveta.

Iron Chef sa stal základným modelom pre väčšinu budúcich súťaží v oblasti varenia. Ukazuje ako Top Chef, sekaný a Cutthroat Kuchyňa všetci dlhujú dlh Iron Chef za zavedenie predstavy, že sledovanie kuchárov súťaží proti sebe, by mohlo byť nielen zábavné, ale brutálne. Jedným z pohľadov na tvár potravinárskej siete Alton Brown je, že ponúka ďáblovu dohodu o nahradení jedného súťažiaceho príbormi plastovými nádobami na Cutthroat Kuchyňa je všetko, čo každý potrebuje vidieť, že súťaž v varení nie je vtip.

Ani revolúcia v súťaži varenia nebola obmedzená len na televízne siete. Kým japonská manga má dlhú históriu varenie-súvisiace manga, ktorá predchádza Iron Chef, to bolo len po show premiered, že varenie-založené boj manga začala objavovať v takých prehnaných formách. Jedna manga, Toriko - napísané a ilustrované Mitsutoshi Shimabukuro - hviezda „Gourmet Hunter“, ktorý cestuje po svete s exotickými novými receptami a zároveň sa zapája do Dragon Ball štýl boja s nepriateľskými kuchármi.

Ďalšia manga, lokalizovaná v Spojených štátoch ako Food Wars !: Shokugeki nie Soma, hviezdy študentov na elitnej kulinárskej strednej škole, keď sa stretávajú Iron Chef -style varenie-off proti iným top-zaradil študentov kuchárov. Potravinové vojny! je jednou z najobľúbenejších sérií v Spojených štátoch a Japonsku a 12. najčítanejšia manga pre mužov v Japonsku na rok 2014. Kombinácia nádherne ilustrovaného jedla, intenzívny boj na báze kuchyne a bezdôvodné, sexuálne nabité reakcie sudcov jesť jedlo z manga okamžitý hit medzi mužmi Japonska čitateľov. Zrazu sa varenie stalo bojovým umením v popovej kultúre.

Nebolo to dlho predtým, ako nasledovalo toto vnímanie kultúrnej evolúcie Iron Chef globálneho vedomia. Tom Eastman a zvyšok tímu Trinket Studios tvrdo pracovali na svojom najväčšom projekte videohier: Bitka Chef Brigade. Bitka Chef je akčná hra veľmi ovplyvnená Iron Chef a anime. „Počiatočná iskra pre Bitka Chef Brigade bola potravinová sieť, ktorú sme po obede po obedňajšom brainstormingu zapli, “povedal Eastman obrátený.

Eastman povedal, že spolu s tímom nečítajú žiadne varenie manga alebo sledujú varenie anime kvôli strachu z krížovej kontaminácie. Spoločnosť Trinket Studios si je vedomá svojho príťažlivého vzťahu s nadšencami bojového varenia. „Naši fanúšikovia radi spomínajú svoju obľúbenú anime, ktorá nám pomáha potvrdiť Bitka Chef Brigade je niečo, čo by malo existovať! “

Že crossover odvolanie násilia, krásy a pohlavia je DNA make-up, že varenie súťaže zdieľať s profesionálnym zápasom. Iron Chef šikovne využil niekoľko zápasových vzorcov, ako napríklad predstavenie Iron Chefs so zákulisia a jedinečnými osobnosťami a zároveň podnecovanie konkurenčných súperení.

V roku 2000 sa na ňom objavil šéfkuchár americkej superstar Bobby Flay Iron Chef, súťažiaci proti japonskému šéfkuchárovi Masaharu Morimoto. Flay by dokončil zápas stojaci na vrchole svojej kuchynskej zostavy s nohou nad rezacím doskou - pohyb Šéfkuchár Morimoto našiel hanebné, odmietol Flay ako "nie šéfkuchár." Najznámejšia kulinárska rivalita sa zrodila.

Prekvapivo, zoznamy internetových stránok Food Network Iron Chef ako sa zvýšili postavenie japonských kuchárov, ktorí boli doposiaľ slabo vnímaní v spoločnosti. Zdá sa to prekvapujúce, keď si dnes prečítam washoku (和 食), alebo japonskej kuchyne, je uctievaný v spôsobe, akým je niekoľko ďalších ázijských kuchýň. Od roku 2011 Japonsko predstihlo Francúzsko za to, že získalo najviac Michelinových hviezd, prestížne ocenenie udelené tým výnimočným reštauráciám. Japonci majú hrdosť na svoju kuchyňu a jej vnímanie a postavenie v zahraničí. Prečo inak Iron Chef zdôrazniť jeho súťaž ako boj medzi japonskou kuchyňou a zvyškom sveta?

Varenie siete sa snažia napodobniť úspech Iron Chef zavedením domáceho spin-off, t Iron Chef America, pred produkciou niekoľkých domácich originálov. Cutthroat Kuchyňa zavádza kapitalistický twist tým, že umožňuje kuchárom kupovať modifikátory pravidiel súťaže, ako napríklad blokovanie oponentov pri používaní určitých zložiek. sekaný zdôrazňuje improvizáciu na mieste odhalením tajných zložiek. Top Chef kombinuje kúzlo celebrity kúzlo s vysokou spoločnosťou vytvorením luxusné varenie reality reality show.

Nič z toho však nie je blízko k replikácii absurdných výšok originálu Iron Chef, zatiaľ čo Iron Chef America modernizovaný Kuchynský štadión a zvýšený faktor celebrít, čo ostáva, je kráľovská prehliadka, primerane veľká dráma Kitchen Stadium a nesmrteľné slová Iron Chef Predseda Kaga: “ Allez kuchyňa !”